Die Dinkel-Vollkorn-Brötchen gab es gar nochmals, weil sie so einfach und lecker waren. Ich hatte dafür noch 430 g Dinkel-Vollkornmehl über und habe ich Mengen der anderen Zutaten entsprechend angepasst. Ein Brötchen mehr liegt somit auf dem Teller. Ich mag diesen rustikalen Look.
Das Rezept für die einfachen Dinkel-Vollkorn-Brötchen aus 5 Zutaten ist bereits auf ElbMotte. Nun gibt es hier aber noch eine kleine Abwandlung.
Anstatt Sesam habe ich Walnüsse klein gehackt. Ich mag Walnüsse generell in Brot oder Brötchen.
Dieses Mal waren die Dinkel-Vollkorn-Brötchen mit weichgekochten Eiern, mit Frischkäse und Tomate oder auch nur Frischkäse mit Tomate sowie Meersalzflocken belegt. Mikrogreens/ Microsgreens, in dem Fall Grünkohl, mussten natürlich, wenn es schon im Hause war, auch drauf. Ich finde, dass es sehr schön aussieht. Das Auge isst schließlich mit.
Ich habe mir vorgenommen wieder häufiger Brot und Brötchen zu backen. Wir haben auch einen Brotbackautmaten, der in unser Küche jedoch keinen Platz findet. Man kann auch Joghurt und Marmelade mit dem zubereiten. In meinem Backset war eine Kastenform enthalten, die ich gut für meine Brote nutzen kann. Für Baguettes habe ich ein extra Backblech. Meine Brötchen dürfen einfach so rustikal bleiben, da gibt es aber auch Formen für.
Drei Stück hatte ich dann noch für den Folgetag über. Da die Dinkel-Vollkorn-Brötchen jedoch sehr sättigend waren, hatte ich auch nur eines. Das Auge war beim letzten Mal einfach größer als der Magen.
Solltest Du ein tolles Brötchen- oder Brotrezept, was ich unbedingt ausprobieren muss, für mich haben, freue ich ich über einen Kommentar in diesem Beitrag oder eine E-Mail an info@elbmotte.de.
Für Dana habe ich ein Ei 4 Minuten länger mitgekocht. Meine weichgekochten Eier brauchen 6 Minuten, ihr hartgekochtes Ei braucht 10 Minuten. Sie macht immer große Augen, wenn sie eines kriegt. Eines der sehr seltenen, aber sehr willkommenen Leckerlies, die alle “Kangaroo” heissen.
„Danisch”:
Dino: Alle Spielzeuge inkl. Bälle
Kangaroo: Leckerlies
Din-Dins, Bikkies oder auch einfach nur Food: Es wird Zeit für dein Fressen.
Walkies oder auch einfach nur “raus”: Wir gehen spazieren.
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