So eine Frühstückspizza zählt für mich zum Soulfood. Ich glaube, für viele andere auch. Pizza geht immer. Egal, ob zum Filme-Abend, nach einer Renovierung oder Umzug als Stärkung für alle oder mit Freunden auf der Couch. Hier gibt es diese nun als Version für dein Frühstück mit einem Ei drauf. Die Tomate-Mozzarella Variante stelle ich dir nächstes Mal vor.
Diese Pizza ist zudem schnell gemacht, weil du keine Gehzeit hast. Ich habe schon öfters Pizza mit Backpulver gemacht und jedes Mal war die lecker und unkompliziert. Meinen Lieblingsteig mit Hefe stelle ich dir aber auch noch vor. Das Rezept habe ich von meinem Schwiegerpapa bekommen und ich bleibe seit Jahren dabei.
Für die Pizzasauce habe ich Tomaten mit Basilikum eingekocht. Du kannst auch eine fertige Sauce nutzen oder, genauso wie ich, schnell selbst ein kochen.
Was brauchst du für diese Frühstückspizza?
Du kannst das Salz auch komplett weglassen oder nur eine Prise hineingeben. Ich habe die schon mal gemacht und ohne Salz war die genauso gut durch den Belag. Die Schinkenwürfel sowie die Tomatensauce enthalten ja auch Salz.
Zutaten für den Pizzateig für eine Frühstückspizza:
- 70 g Dinkelmehl Typ 1050 + Mehl zum Ausrollen
- 2 kleinere El Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 25 ml kaltes Wasser
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zutaten für den Pizza-Belag:
- Pizzasauce
- 1 Ei
- 1 großer Champignon oder 2 kleine
- Schinkenwürfel
- geriebener Käse
- Salz
- Kresse oder Kräuter deiner Wahl
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und ausrollen.
- Die Pizza nun mit der Pizzasauce und den Schinkenwürfeln belegen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Auf den Pizzarand legen.
- Eine Mulde bilden und das Ei auf die Pizza einschlagen. Das kannst du noch etwas salzen.
- Über die Pizza nun etwas geriebenen Käse streuen.
- Jetzt kommt diese für ca. 30 Minuten in den Ofen.
- Wenn sie fertig ist, kannst du diese noch mit Kresse servieren. Vielleicht magst du aber auch Basilikum oder Petersilie lieber. Wähle die Kräuter, die du magst. Microgreens sind auch eine gute Idee.
Lass dir deine Frühstückspizza schmecken. Ich wünsche dir einen guten Start in die neue Woche heute.
Pasta geht auch immer oder? Hier geht es zum Rezept für die Pasta mit Ofen-Tomaten.
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